Konzept:
Bakery Fast-Food zum Sofortverzehr oder Take-Away

Sortiment:
frisch vor Ort gebackene Croissants, süß und
herzhaft, frisch belegte Baguettes, Snacks, Süßes,
Kaffeespezialitäten und Softdrinks

Standorte:
zum größten Teil in Bahnhöfen

Flächen:
Durchschnittsgröße 15 - 60 qm (Verkauf und Produktion)

Start: 
03/1981, HH Hbf., 2. Betrieb: Ende 1981, Hbf. Fft./M. 

Ende 1985:
20 Outlets, 9 Mio. Euro Umsatz 

Ende 1990: 
38 Outlets, 16,2 Mio. Euro Umsatz 

Ende 1998: 
55 Outlets, Übernahme durch Neuhauser-Gruppe,
Folschviller (F)

Ende 2000: 
80 Outlets, 30 Mio. Euro Umsatz 

Ende 2002: 
97 Outlets, 36,8 Mio. Euro Umsatz

Ende 2004: 
105 Outlets, 46,4 Mio. Euro Umsatz

Ende 2006: 
116 Outlets, 56,7 Mio. Euro Umsatz

Ende 2009: 
113 Outlets, 62,0 Mio. Euro Umsatz

Zahl der Mitarbeiter: 700, inkl. Lizenzpartner
Zahl der Auszubildenden: 11

Durchschnitts-Bon:
2,50 - 3,00 Euro

Betreibung:
60% der Filialen als Lizenzbetriebe